Teknisa: Desafios superados na gestão de pizzarias
![estoque-pizzaria Pizzarias 20](https://www.teknisa.com/wp-content/uploads/2024/04/estoque-pizzaria.webp?x54970)
Aprimore a aquisição de produtos através do Portal de Compras, compre com preços baixos e em acordo com o orçamento
Comunique de forma eficaz com seu fornecedor, buscando as melhores oportunidades de compras. Calcule as sugestões de compras levando em conta o estoque mínimo, as previsões de vendas, o consumo e a periodicidade. Mantenha seu estoque sempre equilibrado, evitando excessos de mercadorias e a falta de produtos no momento da produção.
![novos-canais-de-venda Pizzarias 21](https://www.teknisa.com/wp-content/uploads/2024/04/novos-canais-de-venda.webp?x54970)
Unifique as plataformas de pedidos, cumpra prazos de entrega, evite congestionamentos na produção e erros nas entregas
Atenda todos os pedidos com agilidade e qualidade vindos dos canais de vendas. Utilize o KDS para manter a produção dos pedidos em ordem e promova um ambiente organizado na cozinha. Com isso, fidelize clientes garantindo pizzas na temperatura ideal e entregues no menor tempo possível, enquanto oferece combos promocionais e cupons de desconto.
![cmv-ideal Pizzarias 22](https://www.teknisa.com/wp-content/uploads/2024/04/cmv-ideal.webp?x54970)
Avalie indicadores-chave como CMV, volume de vendas, despesas operacionais, margem de lucro, ticket-médio e rotação de estoque
Incorpore práticas eficientes, como inventários rotativos e programados, baixa automática alinhada às vendas e controle detalhado de perdas. Acesse relatórios precisos para orientar decisões estratégicas baseadas em dados. Compare o CMV calculado com o valor planejado ou esperado para o período e identifique as razões das variações entre o CMV real e o planejado, analisando as causas dessas divergências.
![gestao-pizzaria Pizzarias 23](https://www.teknisa.com/wp-content/uploads/2024/04/gestao-pizzaria.webp?x54970)
Monitore vendas e custos. Aposte no autoatendimento e em garçons tirando pedidos e recebendo pagamentos
Saiba quais são os produtos mais vendidos, o total de custo estimado, a margem total, a margem média e o total de vendas. Identifique quais garçons são mais produtivos e os horários de pico de vendas em cada modalidade: balcão, salão e delivery. Ofereça aos clientes totens de autoatendimento, cardápio digital e Apps para fazer pedidos e efetuar pagamentos, enquanto garçons atendem e recebem pagamentos em diversas modalidades.
Soluções para os desafios da sua pizzaria
Pizzarias: Gestão eficiente com análise de dados
![teknisa-food-service-show-logo teknisa food service show logo](https://www.teknisa.com/wp-content/uploads/2024/01/Group-1.webp?x54970)
Conheça mais nosso evento itinerante para apresentar as melhores práticas de gestão, vendas, tecnologia, inovação e muito mais.
Restaurante Madalosso
Reveja momentos marcantes do Food Service Show, realizado no encantador Restaurante Família Madalosso, em Curitiba. Um delicioso jantar foi servido e também teve um showroom de novidades tecnológicas para degustar, tudo foi preparado para tronar este evento memorável.
Restaurante Varanda Grill
Reviva a experiência única do Food Service Show, que aconteceu no charmoso Varanda Grill, em São Paulo. Saiba mais sobre as inovações apresentadas e fique por dentro dos momentos inesquecíveis que fizeram desse evento uma ocasião verdadeiramente especial.
FIEMG
Assista aos destaques da edição do Food Service Show na vibrante cidade de Belo Horizonte. O evento foi repleto de experiências inovadoras e momentos encantadores, fazendo dele uma fonte inspiradora de muitos insights.